|
|
Feestmenu’s
-
-
Deze documentatiemap biedt u een ruime keuze uit de culinaire mogelijkheden van Brasserie-Feestzaal ‘Clos du Midi'.
- Tafelversiering,bloemen en kaarsen zijn aangepast en voorzien.
- De discobar besteld u zelf,indien gewenst bezorgen wij u adressen.
- Onze feestzaal is beschikbaar voor feesten van 15 tot 100 personen.
-
Bij reservatie wordt u verzorgd een voorschot te betalen.
-
Uiteraard wordt deze som bij de eindafrekening afgetrokken van het totaal.
- Alle persoonlijke inlichtingen worden u vrijblijvend bezorgd.
-
Uniek kader voor recepties,feesten,zakendiners,rouwmaaltijden
Dranken
|
eenheidsprijzen per fles |
|
|
|
|
|
|
witte huiswijn |
|
|
|
|
|
€ 18,00 |
|
rode huiswijn |
|
|
|
|
|
€ 18,00 |
|
cava |
|
|
|
|
|
|
€ 28,00 |
|
huischampagne |
|
|
|
|
|
€ 50,00 |
|
fruitsap |
|
|
|
|
|
|
€ 10,00 |
|
spuit water |
|
|
|
|
|
€ 6,50 |
|
plat water |
|
|
|
|
|
€ 6,50 |
|
Hapjes |
|
|
|
|
|
|
|
eenheidsprijzen |
|
|
|
|
|
|
|
bordje kaas - salami |
|
|
|
|
|
€ 5,00 |
|
bordje met rauwkost en dipsausje |
|
|
|
€ 5,00 |
|
gevarieerde hapjes (toastjes, lepelhapjes, gefrituurde hapjes) |
|
|
|
|
5 hapjes p.p. |
|
|
|
|
€ 6,00 |
|
|
8 hapjes p.p. |
|
|
|
|
€ 8,00 |
|
|
10 hapjes p.p. |
|
|
|
|
€ 10,00 |
|
mini sandwiches |
(per stuk) |
|
|
|
|
€ 1,50 |
|
|
|
FORFAITS RECEPTIES |
|
|
|
|
Drank en hapjes worden gedurende 1u30 geserveerd |
|
|
|
5 hapjes |
|
8 hapjes |
|
10 hapjes |
|
| Forfait 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| witte wijn, kir en fruitsap |
€ 16,00 |
|
€ 18,00 |
|
€ 19,50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Forfait 2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| schuimwijn en fruitsap |
€ 17,00 |
|
€ 19,00 |
|
€ 20,50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Forfait 3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Cava en fruitsap |
|
€ 22,00 |
|
€ 24,00 |
|
€ 25,50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Forfait 4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Champagne en fruitsap |
€ 32,00 |
|
€ 34,00 |
|
€ 35,50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
FORFAITS ALL-IN |
|
|
|
|
All-in formule voor bij een menu |
|
|
| Forfait 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* 2 glazen aperitief van het huis |
|
|
€ 18,00 |
|
|
* 3- tal hapjes |
|
|
|
|
|
|
|
* 2 glazen aangepaste wijn bij de maaltijd |
|
|
|
|
* flessen water tijdens de maaltijd |
|
|
|
|
|
* koffie met koekjes bij nagerecht |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Forfait 2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* 2 glazen aperitief van het huis |
|
|
€ 22,00 |
|
|
* 3- tal hapjes |
|
|
|
|
|
|
|
* 4 glazen aangepaste wijn bij de maaltijd |
|
|
|
|
* flessen water tijdens de maaltijd |
|
|
|
|
|
* koffie met koekjes bij nagerecht |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Forfait 3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* 2 glazen champagne |
|
|
|
€ 22,00 |
|
|
* 3- tal hapjes |
|
|
|
|
|
|
|
* 2 glazen aangepaste wijn bij de maaltijd |
|
|
|
|
* flessen water tijdens de maaltijd |
|
|
|
|
|
* koffie met koekjes bij nagerecht |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Forfait 4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* 2 glazen champagne |
|
|
|
€ 26,00 |
|
|
* 3- tal hapjes |
|
|
|
|
|
|
|
* 4 glazen aangepaste wijn bij de maaltijd |
|
|
|
|
* flessen water tijdens de maaltijd |
|
|
|
|
|
* koffie met koekjes bij nagerecht |
|
|
|
|
|
|
|
|
Koude voorgerechten |
|
|
*Trio van wildpastei met uienconfituur |
|
|
|
|
€ 8,00 |
|
* Slaatje met warm geitenkaasje en acaciahoning |
|
|
|
€ 8,00 |
|
* Terrine van vis met waterkersroom |
|
|
|
|
€ 8,00 |
|
* Gerookte eendenborstfilet met frambozenvinaigrette |
|
|
€ 9,00 |
|
* Carpaccio van rundsvlees met parmesan |
|
|
|
|
€ 9,00 |
|
* Aardappeltje met zure room en gerookte zalmsnippertjes |
|
|
€ 9,00 |
|
* Gemarineerde zalm met dille |
|
|
|
|
|
€ 9,00 |
|
* Italiaanse ham met meloenparels |
|
|
|
|
€ 9,00 |
|
* Torentje van gerookte zalm met citroenroom |
|
|
|
€ 10,00 |
|
* Lauw slaatje van scampi met appel en spekreepjes |
|
|
|
€ 10,00 |
|
* Slaatje van grijze garnalen,Granny Smith en notensla |
|
|
€ 10,00 |
|
* Slaatje van asperges met gerookte eendenborst |
|
|
|
€ 12,00 |
|
* Verse ganzenleverpastei met gelei en toast |
|
|
|
€ 13,00 |
|
* Halflauwe St-Jacobsmosselen met gerookte zalm |
|
|
|
€ 13,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Soepen |
|
|
|
|
|
* Witloofroomsoepje met krokant gebakken spekreepjes |
|
|
€ 3,00 |
|
* Cappucino van waterkers & boursin |
|
|
|
|
€ 3,00 |
|
* Preisoepje met bieslooksnippertjes |
|
|
|
|
€ 3,00 |
|
* Andalousische roomsoep met brunoise van paprika en rijst |
|
|
€ 3,00 |
|
* Tomatengroentensoep |
|
|
|
|
|
€ 3,00 |
|
* Appelroomsoepje |
|
|
|
|
|
|
€ 3,00 |
|
* Soepje van voorjaarswortelen en wilde rijst |
|
|
|
€ 3,00 |
|
* Courgetteroomsoep |
|
|
|
|
|
€ 3,00 |
|
* Venkelsoepje geparfumeerd met ricard |
|
|
|
|
€ 3,50 |
|
* Knoseldersoep met scampistaartjes |
|
|
|
|
€ 4,00 |
|
* Pompoensoepje met stukjes krokant gebakken ham |
|
|
|
€ 4,00 |
|
* Roomsoepje van Zeebrugse garnalen met Armagnac |
|
|
€ 4,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Warme voorgerechten |
|
|
* Duo van gestoomde en gerookte zalm in bieslooksaus |
|
|
€ 12,00 |
|
* Bladerdeegje met St-Jacobsmossel,scampi en zeevruchten |
|
|
€ 12,00 |
|
* Tongscharfilets met fijne groentjes en witte wijnsaus |
|
|
€ 12,00 |
|
* Tongrolletjes zoals te Dieppe(garnalen,champignons en mosselen) |
|
€ 12,00 |
|
* Trio van dagverse vis op bedje van sluimer erwtjes |
|
|
€ 12,00 |
|
* Zeeduivel met tagliatelli en kerriesaus |
|
|
|
|
€ 13,00 |
|
* Zeeduivel op bedje van bladspinazie met rozepepersaus |
|
|
€ 13,00 |
|
* Noordzeevispannetje met wilde rijst en choronsaus |
|
|
€ 13,00 |
|
* Tulpje van scampi in filodeeg met fleurig groentensausje |
|
|
€ 13,00 |
|
* Tagliatelli met scampi en zongedroogde tomaatjes |
|
|
|
€ 13,00 |
|
* Gebakken St-Jacobsnootjes met gekarameliseerd witloof |
|
|
€ 14,00 |
|
* Gebakken ganzenlever met gekonfijt witloof en gemberolie |
|
|
€ 15,00 |
|
|
|
|
Doorzakkertjes |
|
|
|
* Sorbet van appeltjes met Calvados |
|
|
|
|
€ 3,50 |
|
* Sorbet van meloen met Porto |
|
|
|
|
|
€ 3,50 |
|
*Sorbet van limoenen met Jenever |
|
|
|
|
€ 3,50 |
|
* Sorbet van passievruchten met Passoa |
|
|
|
|
€ 3,50 |
|
* Sorbet van Champagne |
|
|
|
|
|
€ 5,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hoofdgerechten |
|
|
|
Vis |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* Duo van gestoomde en gerookte zalm in bieslooksaus |
|
|
€ 16,00 |
|
* Tongscharfilets met fijne groentjes en pittig tomatensausje |
|
|
€ 16,00 |
|
* Tongrolletjes zoals te Dieppe (garnalen,champignons en mosselen) |
|
€ 16,00 |
|
* Trio van dagverse vis met prei en kruidig roomsausje |
|
|
€ 16,00 |
|
* Zeeduivel met wokgroentjes en saffraansaus |
|
|
|
€ 17,00 |
|
* Krokant gebakken griet met sojascheuten |
|
|
|
€ 17,00 |
|
* Zeewolf met bladspinazie en rozepepersaus |
|
|
|
€ 17,00 |
|
* Duo van gebakken St-Jacobsnootjes en scampi met kerriesaus |
|
€ 18,00 |
|
* Huwelijk van zeetong en gamba met lookroomsaus |
|
|
|
€ 18,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vlees |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* Varkensgebraad met seizoengroenten |
|
|
|
|
€ 12,00 |
|
* Kipfilet met kerriesaus, ananas en wilde rijst |
|
|
|
€ 12,00 |
|
* Kalkoenfilet met champignonroomsaus |
|
|
|
|
€ 13,00 |
|
* Ardeens gebraad "Dijonaise" |
|
|
|
|
|
€ 13,00 |
|
* Varkenshaasje "Cross & Blackwell" |
|
|
|
|
€ 15,00 |
|
* Kangoeroefilet met bijpassende garnituur |
|
|
|
€ 15,00 |
|
* Rundsgebraad met groentenkrans |
|
|
|
|
€ 16,00 |
|
* Chateau Briand met béarnaise of champignonroomsaus |
|
|
€ 17,00 |
|
* Dun gesneden gebakken eendenborst, sausje geparfumeerd met framboos |
€ 17,00 |
|
* Filet puur met groententuiltje |
|
|
|
|
€ 18,00 |
|
* Lamskroontje met fijne boontjes |
|
|
|
|
€ 18,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Specialiteiten |
|
|
|
|
* Reuzenbrochette van scampi |
|
|
|
|
|
€ 17,00 |
|
* Reuzenbrochette van gemengd vlees |
|
|
|
|
€ 17,00 |
|
|
|
|
geserveerd met 2 bijpassende sausjes, |
|
|
|
|
|
|
slaatje, frietjes of pasta |
|
|
|
|
|
|
|
Nagerechten |
|
|
|
|
* Vanilleroomijs overgoten met warme chocoladesaus |
|
|
€ 4,50 |
|
* Assortiment van exotische sorbet met vers fruit |
|
|
|
€ 4,50 |
|
* Nougat glaçé met pistacheroomijs |
|
|
|
|
€ 4,50 |
|
* Tiramisu |
|
|
|
|
|
|
€ 4,50 |
|
* Tarte tatin met amandelroomijs |
|
|
|
|
€ 5,00 |
|
* Dunne plakjes peer met Poirre Williamsausje en amadelschilfertjes |
|
€ 5,00 |
|
* Dessert voledig in het teken van die oh zo betoverende chocolade |
|
€ 5,00 |
|
* Vanilleroomijs met warme Noorderkrieken |
|
|
|
€ 5,00 |
|
* Super krokante toren van vers fruit,luchtige vanilleroom en frambozencoulis |
€ 5,50 |
|
* Ceremonie-ijs/gebak of ijslam |
|
|
|
|
€ 5,50 |
|
* Dessertbord "Clos du Midi" met al de fijnste zoetigheden |
|
|
€ 6,00 |
|
* Keuze uit Franse kazen |
|
|
|
|
|
€ 8,00 |
|
|
|
|
Koffie |
|
|
|
|
|
* Koffie (3 tassen) met koekjes |
|
|
|
|
€ 3,50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Walking diner |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Oester natuur |
|
|
|
|
|
|
|
|
Garnalensoepje |
|
|
|
|
|
|
|
|
Appelroomsoepje |
|
|
|
|
|
|
|
|
*** |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Brunoise van gerookte zalm met citroenroom |
|
|
|
|
|
Carpaccio van rundsvlees met parmezaanse kaas |
|
|
|
|
|
Ganzenleverpastei met toast |
|
|
|
|
|
|
|
*** |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Krokant gebakken griet met mosterdsaus |
|
|
|
|
|
|
Duo van scampi en St-Jacobsmossel met kerriesaus |
|
|
|
|
|
Gemengd vleesspiesje met Provençaalse saus en pasta |
|
|
|
|
Lamskoteletjes met fijne boontjes en rozemarijn |
|
|
|
|
|
*** |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Exotische sorbet |
|
|
|
|
|
|
|
|
*** |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Assortiment mini dessertjes |
|
|
|
|
|
|
|
*** |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Koffie |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Walking diner |
|
|
|
|
|
€ 50,00 |
|
|
Walking diner met witte en rode huiswijn + water |
|
€ 60,00 |
|
|
|
|
Voorbeeld menu's |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 1 |
€ 20,00 |
|
|
|
met forfait 1 |
€ 38,00 |
|
* Witloofroomsoepje met krokant gebakken spekreepjes |
|
|
|
* Kipfilet met kerriesaus, ananas en wilde rijst |
|
|
|
|
* Tarte tatin met amandelroomijs |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 2 |
€ 22,50 |
|
|
|
met forfait 1 |
€ 40,50 |
|
* Preisoepje met bieslooksnippertjes |
|
|
|
|
|
* Kangoeroefilet met bijpassende garnituur |
|
|
|
|
* Vanilleroomijs overgoten met warme chocoladesaus |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 3 |
€ 24,00 |
|
|
|
met forfait 1 |
€ 42,00 |
|
* Cappucino van waterkers en boursin |
|
|
|
|
|
* Duo van gestoomde en gerookte zalm met bieslooksaus |
|
|
|
* Dessert volledig in het teken van die oh zo betoverende chocolade |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 4 |
€ 24,50 |
|
|
|
met forfait 1 |
€ 42,50 |
|
* Soepje van voorjaarswortelen met wilde rijst |
|
|
|
|
* Dun gesneden gebakken eendenborst,sausje geparfumeerd met frambozen |
|
* Assortiment van exotische sorbet met vers fruit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 5 |
€ 25,50 |
|
|
|
met forfait 1 |
€ 43,50 |
|
* Appelroomsoepje |
|
|
|
|
|
|
|
* Huwelijk van zeetong en gamba's met lookroomsaus |
|
|
|
|
* Trio van gebakjes met vanillesausje |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 6 |
€ 26,00 |
|
|
|
met forfait 1 |
€ 44,00 |
|
* Courgetteroomsoep |
|
|
|
|
|
|
|
* Duo van gebakken St-Jacobsmosselen & scampi in kerriesaus |
|
|
|
* Dunne plakjes oeer, Poirre Williamsausje en amandelschilfertjes |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 7 |
€ 27,00 |
|
|
|
met forfait 1 |
€ 45,00 |
|
* Roomsoepje van Zeebrugse garnalen met Armagnac |
|
|
|
|
* Chateau Briand met béarnaise of champignonroomsaus |
|
|
|
* Dessertbord 'Clos du Midi' met al de fijnste zoetigheden |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 8 |
€ 28,00 |
|
|
|
met forfait 1 |
€ 46,00 |
|
* Knolseldersoep met scampistaartjes |
|
|
|
|
|
* Lamskroontje met fijne boontjes & gegratineerde aardappelen |
|
|
|
* Dessertbord 'Clos du Midi' met al de fijnste zoetigheden |
|
|
|
Menu 9 |
€ 29,50 |
|
|
|
met forfait 2 |
€ 51,50 |
|
* Slaatje van grijze garnalen, Granny Smith en notensla |
|
|
|
* Varkenshaasje met sluimererwten & licht mosterdsausje |
|
|
|
* Nougat glacé met pistacheroomijs |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 10 |
€ 30,50 |
|
|
|
met forfait 2 |
€ 52,50 |
|
* Gerookte eendenborstfilet met frambozenvinaigrette |
|
|
|
* Zeeduivel met wokgroentjes & saffraansaus |
|
|
|
|
* Trio van gebakjes met vanillesausje |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 11 |
€ 31,00 |
|
|
|
met forfait 2 |
€ 53,00 |
|
* Tulpje van scampi in filodeeg met fleurig groentensausje |
|
|
|
* Kalkoenfilet met champignonroomsaus |
|
|
|
|
|
* Vanilleroomijs met warme Noorderkrieken |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 12 |
€ 34,50 |
|
|
|
met forfait 2 |
€ 56,50 |
|
* Lauw slaatje van scampi,appel en spekreepjes |
|
|
|
|
* Cappucino van waterkers & boursin |
|
|
|
|
|
* Tongrolletjes zoals te Dieppe |
|
|
|
|
|
* Super krokante toren van vers fruit,luchtige vanilleroom & frambozencoulis |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 13 |
€ 34,50 |
|
|
|
met forfait 2 |
€ 56,50 |
|
* Aardappeltje met zure room en gerookte zalmsnippertjes |
|
|
|
* Venkelsoepje geparfumeerd met Ricard |
|
|
|
|
|
* Trio van dagverse vis met prei en kruidig roomsausje |
|
|
|
* Dessertbord 'Clos du Midi' met al de fijnste zoetigheden |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 14 |
€ 37,50 |
|
|
|
met forfait 2 |
€ 59,50 |
|
* Pompoensoepje met stukjes krokant gebakken ham |
|
|
|
|
* Gebakken St-Jacobsnootjes met gekarameliseerd witloof |
met forfait 2 |
|
|
* Kangoeroefilet met bijpassende garnituur |
|
|
|
|
* Assortiment van exotische sorbet met vers fruit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 15 |
€ 38,50 |
|
|
|
met forfait 2 |
€ 60,50 |
|
* Appelroomsoepje |
|
|
|
|
|
|
|
* Zeeduivel op bedje van bladspinazie met rozepepersaus |
|
|
|
* Filet puur met groententuiltje |
|
|
|
|
|
* Vanilleroomijs overgoten met warme chocoladesaus |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Menu 16 |
€ 45,00 |
|
|
|
met forfait 2 |
€ 67,00 |
|
* Andalousische roomsoep met brunoise van paprike en rijst |
|
|
|
* Gebakken ganzenlever met met gekonfijt witloof en gemberolie |
|
|
* Sorbet van passievruchten met Passoa |
|
|
|
|
|
* Huwelijk van zeetong en gamba's met lookroomsaus |
|
|
|
* Super krokante toren van vers fruit,luchtige vanilleroom & frambozencoulis |
|
|
GEBOORTE RECEPTIES |
| Formule 1 |
|
|
|
|
|
|
| Een uitgebreide receptie aan € 17,00 p.p. |
kinderen aan € 10,00 p.p. |
|
De genodigden worden gedurende 3 uren |
|
|
|
verwend met koude en warme luxe hapjes,gepresenteerd |
|
in glaasjes, bordjes, kopjes,… |
|
|
|
|
|
*Torentje van gerookte zalm met citroenroom |
|
|
*Carpaccio van rundsvlees met parmesan |
|
|
|
*Geurig tasje kreeftensoep |
|
|
|
|
*Polderaardappeltje met garnalen en zure room |
|
|
*Kersttomaatjes met Mozzarella |
|
|
|
|
*Slaatje met warm geitenkaasje en spek |
|
|
|
*Gebakken scampi met fijne groentjes |
|
|
|
*Gefrituurde hapjes (loempia,garnaalballetjes,…) |
|
Wij eindigen met enkele mini dessertjes |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Formule 2 |
|
(gedurende 3 uren) |
|
|
| Wij voorzien een groots nagerechtenbuffet met o.m. |
|
|
| fruitsalades, chocolademousses wit en fondant, sorbets, roomijs, |
| verschillende bavarois, vanillesoesjes, mini gebakjes, crème brulée,… |
| Uiteraard voorzien wij een speciale geboorte ijstaart. |
|
|
| Doorlopend bedienen wij daarbij koffie met versnaperingen. |
|
|
|
|
€ 17,00 p.p. |
kinderen aan € 10,00 p.p. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Receptiedranken aan forfaitprijs |
|
|
|
|
|
Gedurende de ganse receptie uw gekozen receptiedranken |
|
alsook fruitsap, frisdranken en bieren aan vaste prijs |
|
|
per persoon. |
|
|
|
|
|
|
Deze formule stelt U in staat uw receptie vooraf |
|
|
perfect te budgetteren. |
|
|
|
|
|
|
met witte wijn |
|
€ 9,50 p.p. |
|
|
|
met Cava |
|
€ 13,50 p.p. |
|
|
|
met Champagne |
|
€ 22,00 p.p. |
|
|
Alle drankjes voor de kinderen €6,00 p.p. |
|
|
| Dranken kunnen ook per glas of fles aangerekend worden. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
